Σάλτσες – Ντιπ

Γρήγορο και εύκολο σπιτικό χούμους

σπιτικό hummus_ LongevityWay

Υλικά

  • 1 φλιτάνι ρεβίθια
  • 1 κουταλάκι ταχίνι
  • 2 κουταλιές γιαούρτι
  • 1/2 σκελίδα σκόρδου,
  • χυμός από 1/2 λεμόνι και μια πρέζα πιπέρι καγιέν.

Διαδικασία

Αλέστε τα στο μπλέντερ μέχρι να γίνει ένα απαλό και ομογενοποιημένο μίγμα!

Μπορείτε να απολαύσετε αύτο της ντιπ της Μέσης Ανατολής με λαχανικά, πίτα, αραβική πίτα ή σε σάντουιτς!

Σχόλια Διαιτολόγου:

Ένας εξαιρετικός τρόπος να βάλουμε περισσότερα όσπρια στην διατροφή μας. Το χούμους έιναι πολύ καλή πηγή πρωτεϊνών και φυτικών ινών, οι οποίες μας βοηθούν να αισθανόμαστε χορτάτοι.


Σάλτσα Γουακομόλε

σπιτική γουακαμόλε_LongevityWay

Υλικά

  • 2 αβοκάντο
  • 1 μικρή ντομάτα, ξεφλουδισμένη (ή δύο τοματάκια του κουτιού)
  • 1 μικρή πιπεριά Φλωρίνης
  • 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι
  • 1-2 σκελίδες σκόρδου
  • χυμός από 2 μοσχολέμονα (λάιμ)
  • μαϊντανός

Διαδικασία

Καθαρίζουμε τα αβοκάντο και τα βάζουμε σε μια λεκάνη. Προσθέτουμε κομμένα σε ψιλούς κύβους την ντομάτα, την πιπεριά, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Περιχύνουμε με το χυμό από τα μοσχολέμονα. Πολτοποιούμε το μείγμα όπως κάνουμε με τον πουρέ (στον πολτοποιητή). Στολίζουμε με ψιλοκομμένα φυλλαράκια μαϊντανού.
 Τη συνοδεύουμε με κριτσινάκια, παξιμάδια, ψωμάκια ή στικς ωμών λαχανικών.

Σχόλια Διαιτολόγου:

Η σάλτσα Γουακομόλε είναι μια καλή επιλογή για να ενσωματώσουμε το αβοκάντο στη διατροφή μας! Τα οφέλη του αβοκάντο είναι πολλά:

  • Αντιοξειδωτικό: περιέχει το κύριο αντιοξειδωτικό «γλουταθειόνη», η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού και διατηρεί υγιές το νευρικό μας σύστημα
  • Προστατεύει τα μάτια μας: το αβοκάντο είναι πλούσιο σε λουτεΐνη η οποία είναι απαραίτητη για την υγεία των ματιών αποτρέποντας εκφύλιση της ωχράς κηλίδας με την ηλικία
  • Καρδιαγγειακή υγεία: το αβοκάντο περιέχει ελαϊκό οξύ, το οποίο βελτιώνει την καρδιαγγειακή υγεία. Η βιταμίνη Β6 και το φολικό οξύ ελέγχουν τα επίπεδα ομοκυστεΐνης  που συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου
  • Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες: το αβοκάντο περιέχει περισσότερες φυτικές ίνες από οποιοδήποτε άλλο φρούτο! Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες βοηθά στην πέψη αλλά και στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα
  • Βοηθά στην απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών: καταναλώνοντας αβοκάντο μαζί με άλλα λαχανικά βοηθάμε το σώμα μας να απορροφήσει 3-5 φορές περίσσοτερα καροτενοειδή αντιοξειδωτικά σε αυτά τα τρόφιμα!

 

DSC_5705

 

Ναταλία Ντελίκου Μπενέτου

Κλιν. Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

MSc Clinical Nutrition

longevityway@gmail.com

6974720902

 

 

Επικοινωνήστε μαζί μου:

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: