Σνακ/ Πρωινό

Protein Energy Balls

4 διαφορετικοί τρόποι για να φτιάξουμε αυτό το γεμάτο ενέργεια πρωτεϊνούχο σνακ! Καταναλώστε τα πριν ή και μετά την άσκηση ώστε να πάρετε όλη την πρωτεΐνη που χρειάζεται ο οργανισμός για να την παραγωγή ενέργειας αλλά και για να καλύψει τα ελλείμματα του μυικού γλυκογόνου ώστε να μην καταβολιστούν πρωτεΐνες. Επίσης μπορείτε να τα επιλέξετε ως ενδιάμεσο σνακ στη δουλειά ή το σχολείο, το οποίο συμβάλλει στην απόδοση αλλά και μας κρατάει χορτάτους!

Δείτε ολόκληρες τις συνταγές στο Spoon University.


 Μπάρες δημητριακών με ξηρούς καρπούς

 

Μια παρόμοια συνταγή εδώ!

Υλικά

  • 450 γρ. ταχίνι
  • 200 γρ. μέλι
  • 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, σε κομμάτια
  • 150 γρ. διάφορους ξηρούς καρπούς (φυστίκια Αιγίνης, καρύδια, φουντούκια)
  • 150 γρ. δημητριακά
  • 200 γρ. βρώμη
  • 80 γρ. cranberries
Χρόνος Εκτέλεσης: 20 λεπτά       20 Μερίδες

 

Διαδικασία

  • Ζεσταίνουμε το μέλι στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα.
  • Ανακατεύουμε το ταχίνι με το μέλι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσέχουμε να μην το ανακατέψουμε πολύ για να μην σφίξει πολύ το μείγμα.
  • Λιώνουμε τη σοκολάτα σε ένα μπολ με μεμβράνη από πάνω ,στα μικροκύματα στα 800 watt για 2  λεπτά ή σε μπεν μαρί.
  • Ανακατεύουμε τη σοκολάτα στο μείγμα ταχινιού-μελιού.
  • Τέλος προσθέτουμε τη βρώμη, τους ξηρούς καρπούς και τα cranberries και ανακατεύουμε καλά με μία μαρίζ. Ρίχνουμε και τα δημητριακά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το χέρι.
  • Βάζουμε ένα μεγάλο κομμάτι μεμβράνης πάνω σε ένα ταψί 20 Χ 30 εκ.. Απλώνουμε το μείγμα από πάνω, ρίχνουμε λίγα ακόμα δημητριακά από πάνω, κλείνουμε τη μεμβράνη από πάνω και αφήνουμε στο ψυγείο για να σφίξει περίπου 3-4 ώρες.
  • Για να σερβίρουμε, κόβουμε σε 20 ισομερής μπάρες πάχους 5 εκ.


Πρωινό με κινόα

 θρεπτικό πρωινό με κινόα_Longevityway

Θρεπτικό πρωινό με Superfoods:

Γιαούρτι, Κινόα, Αμύγδαλα, Ηλιόσποροι, Βατόμουρα, Μέλι, Μέντα

Δυναμικό ξεκίνημα της ημέρας γεμάτο ενέργεια!!!

Μείγμα με κινόα, φρούτα και ξηρούς καρπούς: ξέπλυνε καλά την κινόα με κρύο νερό. Βάλε 200 γρ κινόα με 150 γρ σταφίδες να βράσουν σε 0,5 λίτρο νερό. Μόλις αρχίσουν να βράζουν σκέπασε το σκεύος και άφησέ τα να σιγοβράζουν ενώ εσύ καθαρίζεις και ψιλοκόβεις 2 φρούτα (πχ μήλα). Πρόσθεσε και τα φρούτα και σιγόβρασε τα μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό. Σέρβιρε με τεμαχισμένους ξηρούς καρπούς.

 

Δείτε στο παρακάτω video πως μπορούμε να μαγειρέψουμε την κινόα:


Σνακ με σιτάρι & ξηρούς καρπούς

θρεπτικό σνακ με σιτάρι_Longevityway

 

Μείγμα βρασμένο σιτάρι με αμύγδαλα, καρύδια, σουσάμι, ρόδι, λίγο μαϊντανό, 2 κουταλιές ζάχαρη άχνη (για 2-3 μέρες στο ψυγείο): Βράζουμε το σιτάρι για 11/2  ώρα το σβήνουμε και το αφήνουμε μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά και να μαλακώσει. Το απλώνουμε ανάμεσα από 2 απορροφητικές πετσέτες μέχρι να στεγνώσει. Βάζουμε τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε. Μπορούμε να βάλουμε και λίγη τριμμένη φρυγανιά για απορροφά τα υγρά.


Γάλα ξηρών καρπών

 

Δείτε τη διαδικασία στο video

Γάλα από καρπούς

 Υλικά:

1 Ποτήρι στεγνούς καρπούς για 2 ποτήρια γάλα

Εργαλεία:

Blender
Μεγάλο σουρωτήρι (να χωρά τουλάχιστον μισό λίτρο υγρό) ή τουλπάνι
κανάτα για το σούρωμα
Γυάλινο μπουκάλι για την αποθήκευση στο ψυγείο.

Καρποί που θέλουν 4-6 ώρες μούλιασμα:
Σουσάμι
Ηλιόσπορος
Κολοκυθόσπορος

Καρποί που θέλουν 8-12 ώρες μούλιασμα:
Αμύγδαλα
Φουντούκια

 

Διαδικασία:

Μουλιάζετε τους καρπούς για όσες ώρες χρειάζεται.
Πετάτε το νερό του μουλιάσματος και ξεπλένετε τους καρπούς.
Τους χτυπάτε αρκετά στο blender με το νερό. Σουρώνετε το υγρό στην κανάτα με το τουλπάνι.

Διατηρείται σε κλειστή κανάτα γυάλινη στο ψυγείο για 2-3 μέρες.

Οι καρποί δεν χρειάζεται να είναι αποφλοιωμένοι.


Τορτίγια Ουράνιο Τόξο

Τορτίγια ουράνιο τόξο

Υλικά για 6 μερίδες
Για τη γέμιση:
2 καρότα
150 γρ άσπρο – μωβ λάχανο
1 αχλάδι
½ ματσάκι φρέσκο δυόσμο
½ ματσάκι φρέσκο μαϊντανό
6 μικρές τορτίγιες ολικής αλέσεως
50 γρ τυρί φέτα
Για την σάλτσα:
5 κουταλιές της σούπας γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
½ κουταλάκι μουστάρδα
3 κουταλάκια του γλυκού ξύδι
2 κουταλιές της σούπας παρθένο ελαιόλαδο

Διαδικασία
Σε ένα μπολ βάζουμε τα καρότα και το λάχανο τα οποία έχουμε πρώτα περάσει από τον τρίφτη. Αφαιρούμε το κοτσάνι και τον πυρήνα από το αχλάδι περνώντας και αυτό από τον τρίφτη ή το κόβουμε σε λεπτά sticks, και στη συνέχεια το τοποθετούμε στο μπολ. Διαλέγουμε τα φύλλα δυόσμου και μαϊντανού, και στη συνέχεια, πετάμε τα κοτσάνια. Ψιλοκόβουμε τα φύλλα και τα προσθέτουμε στο μπολ όπως επίσης και το τυρί σε τρίμμα . Προσθέτουμε όλα τα υλικά της σάλτσας σε ένα βάζο. Βάζουμε το καπάκι στο βάζο και ανακινούμε καλά. Περιχύνουμε το μεγαλύτερο μέρος της σάλτσας πάνω από τη σαλάτα. Χωρίζουμε την σαλάτα στις τορτίγιες.

 

Ένα πολύχρωμο, υγιεινό, θρεπτικό και πραγματικά νόστιμο σνακ. Αφήστε την φαντασία σας ελεύθερη και χρησιμοποιήστε και άλλα τοπικά φρούτα και λαχανικά εποχής.

 


Banana Dog Bites

banana dog bites_ LongevityWay

 

 

Υλικά (4 Μερίδες )

  • 2 μπανάνες ξεφλουδισμένες
  • 1/4 φλιτζανιού ταχίνι ή φυστικοβούτυρο (προαιρετικά αναμειγμένα με τεμαχισμένους ξηρούς καρπούς)
  • 2 τορτίγιες

 

 

Διαδικασία

  1. Τοποθετήστε μια τορτίγια σε μια επίπεδη επιφάνεια και απλώστε 2 κουταλιές της σούπας ταχίνι ή φυστικοβούτυρο ομοιόμορφα.

  2. Τοποθετήστε μία μπανάνα κοντά στην άκρη της τορτίγιας και τυλίξτε την με την τορτίγια.

  3. Τεμαχίστε το σε μικρές μερίδες και σερβίρετε.

  • Εάν η τορτίγια σας είναι σκληρή, μπορείτε να τη βάλετε στο φούρνο ανάμεσα σε δύο κομμάτια υγρής πετσέτας στο αερόθερμο για 15-20 δευτερόλεπτα ή μέχρι να μαλακώσουν.

 

Σχόλια Διαιτολόγου:

Μια επιλογή πρωινού που μας παρέχει ενέργεια για να ξεκινήσουμε τη μέρα μας. Μας εφοδιάζει με:

  • φυτικές ίνες που βοηθούν στην ομαλή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος
  • πρωτεϊνες υψηλής βιολογικής αξίας (απαραίτητες για το πρωινό αλλά και για κάθε γεύμα)
  • καλά λιπαρά – κυρίως μονοακόρεστα ή πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (ω-6), που συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης
  • βιταμίνες και ιχνοστοιχεία

 

Δοκιμάστε το επίσης σαν σνακ εάν πρόκειται να αργήστε να γευματίσετε…

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: