Category Archives: ΤΡΟΦΙΜΑ

Αυξήστε τη διάθεση & την ενέργειά σας αλλάζοντας διατροφή!

Οι ερευνητές μελετώντας τη σχέση ανάμεσα σε αυτό που τρώμε και στο πώς αισθανόμαστε βρήκαν ότι η αλλαγή της διατροφής μας μπορεί να αλλάξει το μεταβολισμό μας και τη χημεία του εγκεφάλου μας, η οποία επηρεάζει το επίπεδο της ενέργειας και της διάθεσής μας.

girl lying on the grass and reading a book

Τα τρόφιμα μπορούν να ενισχύσουν την ενέργεια μας με 3 τρόπους:

  1. μέσω της παροχής επαρκών θερμίδων,
  2. παρέχοντας διεγερτικές ουσίες όπως η καφεΐνη,
  3. ενεργοποιώντας το μεταβολισμό.

 

Όσον αφορά τη διάθεση, τα καλύτερα τρόφιμα είναι εκείνα που:

  1. σταθεροποιούν το σάκχαρο του αίματος
  2. προκαλούν έκκριση χημικών ουσιών του εγκεφάλου, οι οποίες αυξάνουν τη διάθεση, όπως η σεροτονίνη.

 

Ας δούμε αναλυτικά τις αλλαγές που μπορούμε να κάνουμε για να αυξήσουμε τη διάθεσή μας:

#1. Έξυπνοι υδατάνθρακες

Οι υδατάνθρακες είναι … Read the rest of this entry

Ζωή μέχρι τα 100; Είναι τα τρόφιμα ζύμωσης η απάντηση;

Aναρωτιέστε τι μπορείτε να κάνετε για να ζήσετε μια πιο υγιή και μεγάλη ζωή;

Έρευνά του Πανεπιστημίου του Αϊντάχο διεξήγαγε μια ποιοτική μελέτη στην οποία συμμετείχαν αιωνόβιοι από όλο τον κόσμο (Ιταλία, Ιαπωνία, Σιγκαπούρη, Κούβα, Ηνωμένες Πολιτείες) ώστε να εντοπιστούν οι διατροφικές συνήθειες και ο τρόπος ζωής που ευθύνονται για τη μακροζωία τους.

Image result for kefir

Ένα από τα κοινά στοιχεία που προσδιορίστηκαν είναι ότι τα άτομα αυτά καταναλώνουν τρόφιμα ζύμωσης καθημερινά, γεγονός που οδήγησε τους ερευνητές στο συμπέρασμα ότι μπορεί να υπάρχει μια σύνδεση μεταξύ της καθημερινής κατανάλωσης αυτών και της μακροζωίας και της υψηλής ποιότητας ζωής. Οι αιωνόβιοι συμμετέχοντες φαίνεται να έχουν διατηρήσει ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα και μια καλή λειτουργία του εντέρου. Δεν έχουν αναπτύξει ασθένειες του γαστρεντερικού συστήματος από τις οποίες υποφέρουν συχνά οι ηλικιωμένοι όπως η εκκολπωματίτιδα, η αργή κινητικότητα του εντέρου, η δυσκοιλιότητα, και η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση.

Αν αντιμετωπίζετε εντερικό πρόβλημα, ζητήστε τη βοήθεια διαιτολόγου για ένα εξατομικευμένο πρόγραμμα διατροφής.

Είναι πιθανό ότι τα προβιοτικά που περιλαμβάνουν τα τρόφιμα ζύμωσης, όταν καταναλώνονται στην καθημερινή δίαιτα μπορούν να συμβάλλουν στη μακροζωία και την υγιή γήρανση. Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που συσχετίζονται με την υγιή γήρανση (συμπεριλαμβανομένων των γονιδίων), αλλά η διατροφή φαίνεται να παίζει κύριο ρόλο στον τύπο της γήρανσης καθώς και στη διατήρηση της ποιότητας ζωής.

Πρόσφατες μελέτες δείχνουν, ότι τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση λόγω των προβιοτικών που περιέχουν, βοηθούν στην ανακούφιση από το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, της διάρροιας και των συμπτωμάτων της νόσου του Crohn.

Αν και απαιτείται περισσότερη έρευνα για να βρεθούν τα στελέχη των προβιοτικών που λειτουργούν καλύτερα σε συγκεκριμένες συνθήκες,  από τα παραπάνω προκύπτουν καλοί λόγοι για την καθημερινή κατανάλωση προβιοτικών από τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση.

Πώς να εντάξετε τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση στην καθημερινή διατροφή σας;

Read the rest of this entry

Πως τα «άσχημα» φρούτα και λαχανικά μπορούν να συνεισφέρουν στην παγκόσμια αντιμετώπιση της πείνας;

Κάθε χρόνο το ένα τρίτο σε φρούτα και λαχανικά του πλανήτη πάνε χαμένα (δεν μαζεύονται ή δεν πωλούνται) λόγω της εμφάνισής τους. Μια τέτοια ποσότητα είναι αρκετή για να θρέψει δύο δισεκατομμύρια ανθρώπους.

mm8423_150902_0731_final-uncropped-ngsversion-1464816629496-adapt-768-1

Κάποια βήματα που μπορούμε να ακολουθήσουμε σαν καταναλωτές για να μειώσουμε τη σπατάλη τροφίμων στην καθημερινότητά μας είναι να:

Read the rest of this entry

Ποιο είναι το μέγεθος της μερίδας των δημητριακών πρωινού

Τα δημητριακά πρωινού παρασκευάζονται από επεξεργασμένους κόκκους δημητριακών και καταναλώνονται συνήθως ως το πρώτο γεύμα της ημέρας. Τρώγονται ζεστά ή κρύα, συνήθως αναμιγνύονται με γάλα, γιαούρτι, ή φρούτα. Υπάρχουν πάνω από 300 διαφορετικοί τύποι δημητριακών στο εμπόριο (νιφάδες, μούσλι, βρώμη, δημητριακά ολικής άλεσης, μπάρες δημητριακών).

 muesli

Τι είναι μια μερίδα;

Ως μέγεθος μερίδας ορίζεται η ποσότητα του τροφίμου που καταναλώνει ένα μέσο άτομο σε ένα γεύμα. Αυτή η ποσότητα μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ηλικία, το φύλο και το επίπεδο της φυσικής δραστηριότητας.

Γιατί είναι σημαντικό να έχουμε μέγεθος μερίδων;

Το μέγεθος της μερίδας παίζει σημαντικό ρόλο, βοηθώντας τους καταναλωτές  να Read the rest of this entry

Φρούτα & λαχανικά στην καλύτερη στιγμή τους: Οκτώβρης

Επιλέγοντας φρούτα και λαχανικά στη σωστή εποχή απολαμβάνουμε στο έπακρο τη νοστιμιά και την φρεσκάδα τους. Από αυτό τον μήνα μπαίνει για τα καλά στο φθινόπωρο, και επιλέγοντας φρούτα και λαχανικά εποχής, παίρνουμε όλα τα θρεπτικά τους συστατικά στη μέγιστη περιεκτικότητα τους (πχ αντιοξειδωτικά), αποφεύγοντας παράλληλα τα χημικά που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή των φρούτων και των λαχανικών εκτός εποχής.

Image result for seasonal fruits october

Επίσης, τα εποχικά φρούτα και λαχανικά είναι πιο οικονομικά και είναι πιο φιλικά προς το περιβάλλον, αφού δεν χρειάζεται να φυλαχθούν για μήνες στο ψυγείο ή να ταξιδέψουν από μακριά.

Αν ψωνίζουμε αποκλειστικά από παραγωγούς σε λαϊκές αγορές είναι εύκολο να ακολουθήσουμε τις εποχές αφού σπάνια έχουν φρούτα και λαχανικά εκτός εποχής. Σε κάθε όμως περίπτωση, είναι καλή ιδέα να έχουμε γνώση των φρούτων και λαχανικών της κάθε εποχής.

Τα φρέσκα φρούτα του Οκτωβρίου:

Image result for φρουτα και λαχανικα οκτωβρη

  • Ακτινίδια
  • Αχλάδια
  • Μήλα
  • Ρόδια
  • Κυδώνια
  • Λωτοί

 

Την εμφάνιση τους κάνουν και τα πρώτα:

Image result for seasonal fruits october

  • Πορτοκάλια
  • Μανταρίνια

Τέλος εποχής

  • Σταφύλια
  • Φραγκόσυκα

Τα φρέσκα λαχανικά του Οκτωβρίου:

Image result for φρουτα και λαχανικα οκτωβρη

  • Κολοκύθες
  • Πατάτες
  • Κουνουπίδια
  • Μπρόκολα
  • Λάχανα
  • Παντζάρια
  • Πράσα
  • Σπανάκι

Με τις πρώτες βροχές:

  • Πικροράδικο
  • Άγρια ρόκα

Τέλος εποχής

  • Αγγούρι
  • Κολοκυθάκι
  • Μελιτζάνα
  • Ρόκα
  • Ντομάτα

 Φρέσκοι καρποί του Οκτωβρίου:

Image result for seasonal fruits october

  • Καρύδια
  • Αμύγδαλα
  • Κάστανα

 

Ναταλία Ντελίκου Μπενέτου

Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

MSc Clinical Nutrition

6974720902

longevityway@gmail.com

 

Η θρεπτική αξία του ψωμιού ολικής άλεσης

Το ψωμί παρέχει ενέργεια με τη μορφή υδατανθράκων και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, διαιτητικές ίνες και φυτοχημικά συστατικά.

ψωμί ολικής άλεσης_Ναταλία Ντελίκου -διαιτολόγος διατροφολόγος.jpg

 Εντούτοις, υπάρχουν αρκετές εσφαλμένες αντιλήψεις σχετικά με το ψωμί.

Σύσταση του ψωμιού

Το ψωμί παρασκευάζεται από σπόρους δημητριακών, όπως το σιτάρι, η σίκαλη, η βρώμη, οπότε το περιεχόμενό του σε θρεπτικά συστατικά καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από το περιεχόμενων των δημητριακών. Η διατροφική σύσταση του ψωμιού εξαρτάται από το εάν το αλεύρι που χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή του είναι άσπρο ή ολικής άλεσης, καθώς και από την προσθήκη συστατικών, όπως οι σπόροι ή το λίπος.

Περίπου το μισό της ημερήσιας  προσλαμβανόμενης ενέργειας θα πρέπει να προέρχεται από υδατάνθρακες, κυρίως από άμυλο. Συνεπώς, μαζί με τις πατάτες, τα ζυμαρικά και το ρύζι, το ψωμί είναι ένα κύριο συστατικό μιας υγιεινής και ισορροπημένης δίαιτας. Το ψωμί περιέχει, επίσης, πρωτεΐνες και μόνο μικρές ποσότητες λίπους (εκτός κι αν έχει προστεθεί κατά την παρασκευή του).

Οι σπόροι των δημητριακών είναι πλούσιοι σε διαιτητικές ίνες και παρέχουν απαραίτητα μικροθρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Β (π.χ. θειαμίνη, νιασίνη και φυλλικό οξύ) και ανόργανων στοιχείων (π.χ. σίδηρος, ψευδάργυρος και μαγνήσιο), τα οποία εντοπίζονται κατά κύριο λόγο στο πίτουρο, το εξωτερικό περίβλημα του σπόρου. Η ποσότητα αυτών των συστατικών στο ψωμί εξαρτάται από το αλεύρι. Tο αλεύρι ολικής άλεσης είναι πιο πλούσιο από το λευκό αλεύρι. Συνεπώς, τα ολικής άλεσης ψωμιά δεν περιέχουν μόνο περισσότερες διαιτητικές ίνες, αλλά και περισσότερες βιταμίνες και ανόργανα στοιχεία (εκτός κι αν αυτά προστεθούν εκ των υστέρων στο λευκό αλεύρι μετά το άλεσμα).

Περίπου τα 2/3 των διαιτητικών ινών στους σπόρους των δημητριακών είναι μη διαλυτές και το 1/3 διαλυτές: όταν απομακρύνεται το πίτουρο, χάνονται κυρίως οι μη διαλυτές ίνες.

Οι διαιτητικές ίνες σχετίζονται με αρκετά οφέλη για την υγεία, και συγκεκριμένα με βελτιωμένη υγεία και λειτουργία του εντέρου, αλλά και με μειωμένο κίνδυνο για στεφανιαία νόσο και διαβήτη τύπου ΙΙ και με καλύτερη διατήρηση του βάρους.

Τι σημαίνει ολικής άλεσης;

Το ολικής άλεσης αναφέρεται σε ψωμιά που έχουν παρασκευαστεί με ολόκληρο τον κόκκο δημητριακών, ο οποίος αποτελείται από τρία στοιχεία:

  • το πίτουρο: εξωτερικό στρώμα του κόκκου πλούσιο σε ίνες (12-17%)
  • το φύτρο: ένα θρεπτικά πυκνό εσωτερικό μέρος του κόκκου (περίπου 3%)
  • το ενδοσπέρμιο: ένα κεντρικό αμυλούχο τμήμα του κόκκου (80-85%)

Για να οριστεί ως «ολικής άλεσης», ένα προϊόν διατροφής πρέπει να διατηρεί τις ίδιες ίδιες αναλογίες των συστατικών του (πίτουρο, φύτρο και ενδοσπέρμιο), όπως υπάρχουν στον άθικτο κόκκο.

Ποια θρεπτικά συστατικά υπάρχουν στα ολικής άλεσης ψωμιά;

Τα ολικής άλεσης προϊόντα είναι μια πλούσια πηγή βιοενεργών θρεπτικών συστατικών που περιλαμβάνουν τόσο διαλυτές φυτικές ίνες (πχ β-γλυκάνες), όσο και αδιάλυτες (πχ λιγνίνη), βιταμίνες Β, ιχνοστοιχεία και φυτοχημικά συστατικά.

Το πιο ευεργετικό μέρος των κόκκων βρίσκεται στο εξωτερικό πίτουρο και μετά στο φύτρο του κόκκου. Το ενδοσπέρμιο είναι το αμυλούχο μέρος του κόκκου, το οποίο περιέχει επίσης πρωτεΐνες, β-γλυκάνες, καροτενοειδή, σελήνιο, βιταμίνες Β και Ε και φλαβονοειδή.

Τα ψωμί ολικής αλέσης μπορούν να περιέχουν μέχρι και 75% περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα ραφιναρισμένο (άσπρο ψωμί) .

Γιατί η κατανάλωση ολικής αλέσεως ψωμιού είναι σημαντική;

Υπάρχουν αυξανόμενα στοιχεία ότι η κατανάλωση ολόκληρων σιτηρών τακτικά ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής και τρόπου ζωής μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου πολλών ασθενειών αλλά και στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους.

Μια μεγάλη μελέτη σχετικά με την κατανάλωση ολικής αλέσεως και τις επιπτώσεις της στις χρόνιες παθήσεις, κατέληξε στο συμπέρασμα ότι τα άτομα που καταναλώνουν ολικής άλεσης σιτηρά – 3 με 5 μερίδες την ημέρα (1 μερίδα είναι 16 γρ.) – σε σύγκριση με άτομα που δεν καταναλώνουν  προϊόντα ολικής αλέσεως, έχουν μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου ΙΙ, καρδιαγγειακής νόσου καθώς και μερικών μορφών καρκίνου του πεπτικού συστήματος, όπως ο καρκίνος του παχέος εντέρου.

Τα σιτηρά ολικής άλεσης φαίνεται επίσης να βοηθούν στη διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους με την πάροδο του χρόνου ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής και τρόπου ζωής. Είναι συνήθως χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, πλούσια σε φυτικές ίνες και αμυλούχους υδατάνθρακες. Ορισμένα έχουν επίσης χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη,  αυξάνοντας αργά τη γλυκόζη στο αίμα, γεγονός που μαζί με την περιεκτικότητα σε ίνες, βοηθά να αισθανόμαστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα – βοηθώντας στον έλεγχο της όρεξης.

Έρευνες υποδεικνύουν ότι 3 μερίδες (48 γρ. ολικής αλέσεως) την ημέρα έχουν σταθερά ευεργετικές επιδράσεις στην υγεία.

Λανθασμένες αντιλήψεις των καταναλωτών για το ψωμί

Μια ολοένα πιο διαδεδομένη αντίληψη είναι ότι τα αμυλώδη τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένου του ψωμιού, προκαλούν αύξηση του βάρους. Η αντίληψη αυτή πηγάζει από την αυξανόμενη δημοτικότητα των διαιτών υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες/ χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, οι οποίες είναι συχνά επιτυχημένες για τη βραχυπρόθεσμη απώλεια βάρους. Παρόλα αυτά, είναι η συνολικά μικρότερη ενεργειακή πρόσληψη, παρά η αποφυγή των υδατανθράκων αυτή καθεαυτή, που οδηγεί σε απώλεια βάρους. Μια πρόσφατη εκτενής έρευνα έδειξε ότι η κατανάλωση ψωμιού ολικής άλεση, δεν συσχετιζόταν με αύξηση του βάρους ενώ, αντίθετα, βρέθηκε συσχέτιση μεταξύ των διατροφικών συνηθειών που περιλαμβάνουν άσπρου ψωμί και του υπερβάλλοντος κοιλιακού λίπους (αν και η κατανάλωση κατά κύριο λόγο άσπρου ψωμιού θα μπορούσε να αντανακλά μια συνολικά λιγότερο υγιεινή δίαιτα).

Μια άλλη κοινή λανθασμένη αντίληψη είναι ότι το ψωμί προκαλεί φούσκωμα. Στα υγιή άτομα δεν υπάρχει κανένα επιστημονικό δεδομένο που να το υποστηρίζει. Παρόλα αυτά, σε καταστάσεις όπως η κοιλιοκάκη (δυσανεξία στη γλουτένη) ή η αλλεργία στο σιτάρι, η κατανάλωση ψωμιού (και άλλων τροφίμων που περιέχουν γλουτένη ή σιτάρι) μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη του γαστρεντερικού και δυσφορία.

Το ποσοστό των ατόμων που θεωρούν ότι είναι αλλεργικοί στο σιτάρι (και άλλα τρόφιμα) είναι υψηλότερο από το πραγματικό. Εάν υπάρχει υποψία για μια αλλεργία ή δυσανοχή, είναι σημαντικό το άτομο να αναζητήσει ιατρική συμβουλή και να υποβληθεί σε δοκιμή. Ο αποκλεισμός τροφίμων μπορεί να οδηγήσει σε χαμηλότερη πρόσληψη απαραίτητων θρεπτικών συστατικών.

Τι γίνεται με το αλάτι;

Το ψωμί περιέχει επίσης αλάτι, το οποίο προστίθεται για τη γεύση και για διάφορες λειτουργικές ιδιότητες. Το αλάτι είναι σημαντικό για το χειρισμό της ζύμης, τη γεύση, την υφή και τη διάρκεια διατήρησης. Ως βασικό τρόφιμο στη διατροφή μας, το ψωμί αποτελεί  ένα από τα κύρια αγαθά που συνεισφέρει στη συνολική πρόσληψη αλατιού. 

 

Ναταλία Ντελίκου Μπενέτου- Διαιτολόγος -Διατροφολόγος.png

 

Ναταλία Ντελίκου Μπενέτου

Κλιν. Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

MSc Clinical Nutrition

longevityway@gmail.com

6974720902

 

Έχεις απορία;

Στείλε μου την ερώτησή σου:

 

 

 

10 τρόποι για να αυξήσετε την πρόσληψη φρούτων και λαχανικών

10 τρόποι για να αυξήσετε την πρόσληψη φρούτων και λαχανικών

Πόσες μερίδες φρούτων και λαχανικών φάγατε  σήμερα; Πιθανόν όχι 5 μερίδες που είναι και η ελάχιστη ημερήσια πρόσληψη. Μελέτες δείχνουν  ότι συνολικά, μόνο περίπου το ένα τρίτο των ενηλίκων καταναλώνουν τουλάχιστον δύο μερίδες λαχανικών ημερησίως, ενώ το ένα τέταρτο καταναλώνει τρεις. Τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν τις απαραίτητες βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και φυτοχημικές ουσίες με αντιοξειδωτική δράση (όπως βιταμίνη C, καροτενοειδή, φλαβονοειδή κα), οι οποίες μας προστατεύουν από χρόνιες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων του εγκεφαλικού επεισοδίου και άλλων καρδιαγγειακών παθήσεων και ορισμένων μορφών καρκίνου. Επιπλέον, οι φυτικές ίνες των φρούτων και των λαχανικών βοηθούν στον έλεγχο του βάρους, επιταχύνοντας τον κορεσμό με λίγες θερμίδες αλλά και στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Όσο πιο μεγάλη είναι η ποικιλία και τα έντονα τα χρώματα τόσο μεγαλύτερα τα οφέλη.

φρουτα λαχανικα_Longevityway

Κατά την επιλογή των φρέσκων προϊόντων, η ποικιλία είναι το κλειδί, διότι διαφορετικά θρεπτικά συστατικά βρίσκονται στα διάφορα φρούτα και λαχανικά. Δώστε σημασία στο έντονο χρώμα … επιλέξτε σκούρο πράσινο, πορτοκαλί, κόκκινο και κίτρινο. Διαβάστε 10 συμβουλές ώστε να ενσωματώσετε τα φρούτα και τα λαχανικά  στη διατροφή σας:

Read the rest of this entry

Φαγητό στις Street Αγορές του Λονδίνου

Brick Lane, Camden Lock Market και China town: 3 χαοτικές, πολυσύχναστες, πολυπολιτισμικές αγορές του Λονδίνου, που προσφέρουν διεθνής κουζίνες με αυθεντικές παραδοσιακές γεύσεις!!!Αν ταξιδέψετε στο Λονδίνο μην ξεχάσετε να τις επισκεφτείτε..

Brick Lane Market

Brick Lane Market Brick Lane Market

Κινεζική κουζίνα: τηγανιτό ρύζι, φτερούγες κοτόπουλου με τζίντζερ και σουσάμι, γλυκόξινο χοιρινό, noodles, spring-rolls, τηγανητές γαρίδες με μέλι

Κινέζικη Κουζίνα Κινέζικη κουζίνα Read the rest of this entry

20 ιδέες υγιεινών σνακ για μικρούς και μεγάλους!

Τα σνακ αποτελούν περίπου το 30% των ημερήσιων θερμίδων. Καταναλώνοντας υγιεινά σνακ ενισχύουμε το αίσθημα του κορεσμού περιορίζοντας έτσι την ποσότητα φαγητού που καταναλώνουμε στα κυρίως γεύματα και γενικότερα τις θερμίδες που παίρνουμε ημερησίως.

Αν ταυτόχρονα επιλέξουμε μια ποικιλία τροφίμων που είναι ελάχιστα επεξεργασμένα, παρέχουμε στον οργανισμό μας όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται για να εκτελέσει τις λειτουργίες του, θωρακίζοντας έτσι την άμυνά του.

υγεινά σνακ_LongevityWay

Παρακάτω θα βρείτε μερικές ιδέες σνακ που ετοιμάζονται εύκολα και γρήγορα για τη δουλειά ή το σχολείο ή οποιαδήποτε ώρα της ημέρας που πεινάσετε και καταναλώνονται μεταξύ των κυρίων γευμάτων:

Read the rest of this entry

Κατανάλωση Ψαριών και Καρδιαγγειακή Νόσος

Η αύξηση της κατανάλωσης ψαριών συνιστάται για την πρόσληψη των ωμέγα-3 ​​λιπαρών οξέων η οποία αποφέρει οφέλη για τη μείωση του κινδύνου των καρδιαγγειακών παθήσεων. Παρόλα αυτά οι περισσότεροι δεν επιτυγχάνουν τα επίπεδα πρόσληψης σύμφωνα με τις τρέχουσες συστάσεις.  Ποια είναι λοιπόν η σχέση μεταξύ της κατανάλωσης ψαριών και της μείωσης του κινδύνου της καρδιαγγειακής νόσου? Ποια είναι η θρεπτική συνεισφορά των ψαριών στη διατροφή μας?

ψαρια και καρδιαγγειακη νόσος

Read the rest of this entry