Category Archives: ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΝΕΑ

Γιατί δεν χρησιμοποιώ λάδι καρύδας

Το λάδι καρύδας αποτελεί ένα μεγάλο «τρεντ» αυτή τη στιγμή. Αλλά μόνο και μόνο επειδή κάτι είναι στη μόδα, δεν σημαίνει ότι αποτελεί μια καλή ιδέα.

Taste-doesnt-change-with-pomace-olive-oil

Προσωπικά? Δεν μαγειρεύω με λάδι καρύδας και προσπαθώ να μην το καταναλώνω συχνά.

Επικρατεί μια μικρή σύγχυση γύρω από τους ισχυρισμούς για την υγεία και το λάδι καρύδας. Για παράδειγμα κάθε μέρα ακούτε ειδικούς υγείας και bloggers που υποστηρίζουν το λάδι καρύδας ως  superfood το οποίο μπορεί να:

  • Βοηθήσει στην απώλεια βάρους
  • Μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων
  • Μειώσει την όρεξη
  • Λευκάνει τα δόντια

Αλλά πρέπει να βρούμε τι πραγματικά ισχύει!

Ενώ το λάδι καρύδας μπορεί να είναι καλό για χρήση στο δέρμα ή τα μαλλιά, πολλοί από τους ισχυρισμούς περί υγιεινής διατροφής για το λάδι καρύδας δεν τεκμηριώνονται από επιστημονικά στοιχεία.

Ας δούμε αναλυτικά τους ισχυρισμούς ..

 

Το λάδι καρύδας βοηθά στην απώλεια βάρους;

Σύντομη απάντηση: Όχι, δεν υπάρχει κανένα στοιχείο που να τεκμηριώνει ότι το λάδι καρύδας σας βοηθά να χάσετε βάρος.

Υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι το έλαιο MCT μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους. Αλλά το έλαιο MCT και το λάδι καρύδας δεν είναι τα ίδια και η έρευνα δείχνει ότι το έλαιο καρύδας δεν έχει την ίδια θερμιδική απόδοση με το έλαιο MCT.

(Η δόση MCT που απαιτείται για την απώλεια βάρους έχει αποδειχθεί ότι προκαλεί παρενέργειες όπως ναυτία και διάρροια).

 

Μήπως το λάδι καρύδας μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων;

Σύντομη απάντηση: Δεν υπάρχει καμία ένδειξη ότι το λάδι καρύδας μας προστατεύει από καρδιακές παθήσεις. Αλλά δεν υπάρχει και καμία ένδειξη για το αντίθετο.

Υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι το λάδι καρύδας αυξάνει την LDL (κακή) χοληστερόλη λιγότερο από το βούτυρο αλλά όχι σημαντικά. Από την άλλη μεριά φαίνεται ότι αυξάνει την HDL (καλή) χοληστερόλη.

Άρα, προστατεύει το λάδι καρύδας την καρδιά μας; Από όσο γνωρίζουμε όχι. Μήπως τελικά αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων; Για να είμαι ειλικρινής δεν ξέρουμε ακόμα. Οι έρευνες βρίσκονται σε εξέλιξη.

 

Μήπως το λάδι καρύδας μειώνει την όρεξη;

Σύντομη απάντηση: Όχι. Το λάδι καρύδας δεν μειώνει την όρεξη.

Μια μελέτη το εξέτασε και διαπίστωσε ότι το λάδι καρύδας δεν βοήθησε στον κορεσμό, το αίσθημα πληρότητας ή στην ικανοποίηση. Αλλά η κατανάλωση λίπους στη διατροφή μπορεί να μας χορτάσει και άρα μπορεί από αυτό το γεγονός να προέρχεται η υπόθεση…

 

Το λάδι καρύδας λευκαίνει τα δόντια;

Σύντομη απάντηση: Όχι.

Το «oil pulling» αποτελεί μια αρχαία πρακτική Αγιουρβέδας στην Ινδία που υποτίθεται ότι βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών και στη διατήρηση της καλής στοματικής υγιεινής με στοματικές πλύσεις των 30 λεπτών. Όμως, όσον αφορά την επιστημονική βιβλιογραφία, δεν υπάρχουν στοιχεία που να το υποστηρίζουν. Συνεχίστε τακτικά το βούρτσισμα.

 

Ποιο λάδι χρησιμοποιώ για το μαγείρεμα;

Για τις καθημερινές σάλτσες και σαλάτες, χρησιμοποιώ εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας. Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο (σε αντίθεση με το ελαιόλαδο) είναι πραγματικά υψηλό σε αντιοξειδωτικά που βοηθούν το λάδι να διατηρηθεί σταθερό σε μεγάλες θερμοκρασίες, μέχρι τους 200οC.

 

Πόσο λίπος πρέπει να τρώμε;

Το λίπος είναι ένα από τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό. Φυσικά, δεν είναι όλα τα είδη των λιπών τα ίδια. Πρέπει λοιπόν να επικεντρωνόμαστε στην ποιότητα και να καταναλώνουμε με μέτρο.

Συμπεριλάβετε λίγο καλό λίπος σχεδόν σε κάθε γεύμα όπως αβοκάντο, καρύδια και σπόρους (συμπεριλαμβανομένου του ταχινιού και του φυστικοβούτυρου), το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και τα λιπαρά ψάρια όπως η σαρδέλα, ο σολομός, η πέστροφα, το σκουμπρί .

 

Συμπερασματικά

Το λάδι καρύδας μπορεί να είναι οκ για κατανάλωση αλλά δεν είναι υπερτροφή. Μην φοβηθείτε, αλλά μην το χρησιμοποιείτε σε μεγάλες ποσότητες.

Προτιμήστε να χρησιμοποιείτε καθημερινά εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, επειδή υπάρχουν πολλές αποδείξεις ότι βοηθά στην προστασία της καρδιάς και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά.

Χρησιμοποιήστε μόνο περιστασιακά το λάδι καρύδας. Το λάδι καρύδας μπορεί να είναι καλό ως μάσκα μαλλιών, ενυδατική κρέμα ή ντεμακιγιάζ.

Natalia (15 of 28)

 

Ναταλία Ντελίκου Μπενέτου

Κλιν. Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

MSc Clinical Nutrition

longevityway@gmail.com

6974720902

 

Έχεις απορία;

Στείλε μου την ερώτησή σου:

Γραφτείτε στο newsletter για να λαμβάνετε τα νέα του 

banner

Πως να διαχειριστείτε τη διατροφική συμπεριφορά ενός παιδιού με αυτισμό;

Πολλά μικρά παιδιά είναι αρκετά επιλεκτικά στο φαγητό τους και οι διαταραχές του φάσματος του αυτισμού φαίνεται  ότι εντείνουν όλα τα προβλήματα τους, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που σχετίζονται με τα τρόφιμα.

αυτισμός και διατροφή

Πολλοί γονείς θεωρούν ότι η ευαισθησία του παιδιού τους στις γεύσεις, τα χρώματα, τις μυρωδιές και τις υφές είναι τα μεγαλύτερα εμπόδια για μια ισορροπημένη διατροφή. Συχνά αντιμετωπίζουν άκαμπτες συμπεριφορές και απόψεις, κακή επικοινωνία, κρίσεις ενώ τα παιδιά φαίνεται να έχουν μια πολύ περιορισμένη διατροφή αποφεύγοντας ορισμένα τρόφιμα ή ακόμη και ολόκληρες ομάδες τροφίμων.

Δείτε επίσης:  Συμβάλλει η διατροφή στη μείωση των συμπτωμάτων του αυτισμού;

Παρακάτω θα βρείτε κάποια βήματα που θα σας βοηθήσουν να βελτιώσετε το φαγητό του παιδιού σας:  Read the rest of this entry

«Να ξεκινήσω με ρυζάλευρο και φρουτόκρεμες την εισαγωγή στερεών στο μωρό μου;»

Laughing toddler eating in high chair

Καλησπέρα σας,

Ξεκινήσαμε στερεές τροφές με ρυζάλευρο και μετά από μια εβδομάδα μου είπε η παιδίατρος να δώσω φρούτα. Ρυζάλευρο δεν ήθελα να δώσω αλλά δεν μου έδωσε άλλες επιλογές πέρα από το να του δώσω σκέτο αλεύρι ρυζιού και να το φτιάξω με δικό μου γάλα. Του έδωσα για τρεις ημέρες αλλά του έφερε δυσφορία στο έντερο. Σήμερα του έδωσα φρουτόκρεμα μπανάνα αχλάδι αραιωμένη με δικό μου γάλα. Χρειάζεται να αντικαταστήσω με κάτι το ρυζάλευρο η είναι εντάξει να συνεχίσουμε μόνο με φρούτα μέχρι να ξεκινήσουμε λαχανικά και κρέας; είναι 5,5 μηνών και θηλάζω αποκλειστικά.

Σας ευχαριστώ για το χρόνο σας.

Δήμητρα

 


 

Αγαπητή Δήμητρα,

Σε ευχαριστώ για το μήνυμά σου.

Κατά την περίοδο αυτή, το μητρικό γάλα καλύπτει όλες τις ανάγκες ενός υγιούς βρέφους σε υγρά και θρεπτικά συστατικά (η σύσταση του μητρικού γάλακτος είναι απόλυτα προσαρμοσμένη στις ανάγκες του βρέφους).

Έτσι, η εισαγωγή στερεών τροφών για τις πρώτες εβδομάδες γίνεται μόνο για να αρχίσει το μικρό σας να μαθαίνει και να εξερευνεί τις στέρεες τροφές- γι’ αυτό θα ήταν καλό να τις δίνετε όταν είναι ήδη χορτασμένο ώστε να τις επεξεργάζεται!

Βεβαιωθείτε ότι είναι έτοιμο να καταναλώσει στερεές τροφές (πουρέ τροφίμων και κομμάτια τροφίμου). Πχ 1) ανοίγει το στόμα όταν του προσφέρετε τροφή, 2) δέχεται το κουτάλι και δεν το σπρώχνει προς τα έξω ή το πιάνει μόνο του, 3) καταπίνει την τροφή χωρίς να πνίγεται.

Στόχος είναι η… Read the rest of this entry

Τι πρέπει να γνωρίζετε πριν ξεκινήσετε δίαιτα;

Μερικές αλήθειες που θα ήθελαν να γνωρίζουν από πριν αυτοί που κατάφεραν να χάσουν βάρος..

focus on health

Προσπαθείτε να χάσετε κιλά, έχετε μια κακή σχέση με το φαγητό, έχετε αντιμετωπίσει το φαινόμενο ανακύκλωσης του βάρους (φαινόμενο γιο- γιο) και αγωνιάτε πιστεύοντας ότι ποτέ δεν θα τα καταφέρετε;

Σίγουρα θα έχετε ακούσει ή διαβάσει αρκετά σχετικά με την απώλεια βάρους, τον υπολογισμό των θερμίδων και την αύξηση της φυσικής δραστηριότητας.

Βρείτε παρακάτω μερικές αλήθειες που θα ήθελαν να γνωρίζουν από πριν αυτοί που κατάφεραν τελικά να χάσουν βάρος:

 

#1. Θα εξακολουθείτε να έχετε κυτταρίτιδα 

Read the rest of this entry

Αυξήστε τη διάθεση & την ενέργειά σας αλλάζοντας διατροφή!

Οι ερευνητές μελετώντας τη σχέση ανάμεσα σε αυτό που τρώμε και στο πώς αισθανόμαστε βρήκαν ότι η αλλαγή της διατροφής μας μπορεί να αλλάξει το μεταβολισμό μας και τη χημεία του εγκεφάλου μας, η οποία επηρεάζει το επίπεδο της ενέργειας και της διάθεσής μας.

girl lying on the grass and reading a book

Τα τρόφιμα μπορούν να ενισχύσουν την ενέργεια μας με 3 τρόπους:

  1. μέσω της παροχής επαρκών θερμίδων,
  2. παρέχοντας διεγερτικές ουσίες όπως η καφεΐνη,
  3. ενεργοποιώντας το μεταβολισμό.

 

Όσον αφορά τη διάθεση, τα καλύτερα τρόφιμα είναι εκείνα που:

  1. σταθεροποιούν το σάκχαρο του αίματος
  2. προκαλούν έκκριση χημικών ουσιών του εγκεφάλου, οι οποίες αυξάνουν τη διάθεση, όπως η σεροτονίνη.

 

Ας δούμε αναλυτικά τις αλλαγές που μπορούμε να κάνουμε για να αυξήσουμε τη διάθεσή μας:

#1. Έξυπνοι υδατάνθρακες

Οι υδατάνθρακες είναι … Read the rest of this entry

Γιατί το «φαινόμενο γιο-γιο» στη δίαιτα είναι επικίνδυνο;

Το «φαινόμενο γιο- γιο» ή «ανακύκλωση βάρους», περιγράφει την επαναλαμβανόμενη  απώλεια και πρόσληψη βάρους, μετά τη δίαιτα απώλειας βάρους. Είναι μια αρκετά συχνή διαδικασία σε άτομα που προσπαθούν να ελέγξουν το βάρος τους,  κατά την οποία το βάρος ανεβαίνει και κατεβαίνει σαν ένα γιο – γιο.

επαναπρόσληψη βάρους _LongevityWay

Ποιοι λόγοι όμως το καθιστούν επικίνδυνο; Read the rest of this entry

Πώς να διατηρήσετε υγιεινές συνήθειες και το βάρος σας στο ταξίδι;

Απόδραση για διακοπές, ή απλώς ένα επαγγελματικό ταξίδι;

Η διατήρηση υγιεινών διατροφικών συνηθειών αλλά και του βάρους στο ταξίδι για πολλούς μπορεί να είναι μια μεγάλη πρόκληση αφού η αποφυγή των ανθυγιεινών τροφίμων είναι αρκετά δύσκολη όπως επίσης και ο διαθέσιμος χρόνος για γεύματα. Ποιος όμως θέλει δυσπεψία, διαταραχές στο στομάχι ή χαμηλή ενέργεια όταν ταξιδεύει; Καταναλώνοντας ανθυγιεινά σνακ ενώ ταξιδεύετε μπορεί να είναι πιο βολικό, αλλά όχι και τόσο διασκεδαστικό!

lyubov-radost-schaste-para.jpg

Οι παρακάτω συμβουλές θα σας βοηθήσουν να τρώτε υγιεινά ενώ ταξιδεύετε αλλά και να Read the rest of this entry

Η διατροφή της θηλάζουσας μητέρας για ένα μωρό με κολικούς

Η σωστή διατροφή της μητέρας ενώ θηλάζει, παίζει σημαντικό ρόλο στην επαρκή θρέψη του νεογνού αλλά και τη σωστή σύσταση του γάλακτος. 

Οι ερευνητές επισημαίνουν ότι η κατανάλωση ορισμένων αλλεργιογόνων τροφίμων από τη μητέρα μπορεί να αλλάξει τη σύσταση του μητρικού γάλακτος, αναστατώνοντας το βρέφος για δύο ώρες μετά το γεύμα με την εμφάνιση κολικών.

thilasmos.png

Υπάρχουν πολλές πιθανές εξηγήσεις γιατί ένα βρέφος μπορεί να εμφανίζει κολικούς, αλλά δεν υπάρχει μια τεκμηριωμένη γνωστή αιτία. Οι κολικοί συνήθως επηρεάζουν βρέφη τριών με έξι εβδομάδων, αλλά μπορεί να διαρκέσουν και μετά τον πρώτο χρόνο.

Σε έρευνα που συμμετείχαν 90 θηλάζουσες μητέρες με βρέφη μικρότερα των 6 εβδομάδων, με συμπτώματα κολικών και αποκλειστικό θηλασμό, έδειξε ότι η αφαίρεση των αλλεργιογόνων τροφίμων από τη δίαιτα της μητέρας θα μπορούσε να μειώσει το κλάμα και την ανησυχία του νεογέννητου στις πρώτες 6 εβδομάδες της ζωής του.

 

Τρόφιμα που μπορεί να προκαλέσουν κολικούς

Read the rest of this entry

Εκπαιδεύστε τη γεύση του μωρού σας για μακροπρόθεσμες συνήθειες υγιεινής διατροφής

Τα πρώτα χρόνια της ζωής είναι εξαιρετικά σημαντικά για τη διαμόρφωση των προτιμήσεων στα τρόφιμα και των διατροφικών συνηθειών. Μέχρι τη στιγμή που το παιδί θα πάει σχολείο, μπορεί ήδη να δείξει συμπεριφορές που σχετίζονται με την ανθυγιεινή διατροφή, όπως είναι η προσκόλληση σε λίγα και συγκεκριμένα τρόφιμα και η κατανάλωση φαγητού χωρίς το αίσθημα της πείνας.

Happy mother spoon feeding her baby child in nursery

Σε αυτή τη χρονική περίοδο, πολλά βρέφη χρειάζονται περισσότερο χρόνο και προσπάθεια για να αναπτύξουν επίκτητη γεύση για πιο δύσκολες τροφές όπως είναι τα λαχανικά.

Η περίοδος εισαγωγής στερεών τροφίμων κατά τη βρεφική περίοδο, είναι μια τέλεια ευκαιρία για να επηρεάσει κανείς τις διατροφικές συνήθειες ενός παιδιού.

Θα σας δείξω μερικούς τρόπους με τους οποίους μπορείτε να διδάξετε στο μωρό σας να καταναλώνει μια ποικιλία τροφίμων στην κατάλληλη ποσότητα:

Read the rest of this entry

Μπορώ να αδυνατίσω χωρίς προσπάθεια;

Ένας  κοινός προβληματισμός μεταξύ των ανθρώπων που έχουν κουραστεί να βρίσκονται συνεχώς σε δίαιτα χωρίς αποτέλεσμα ή ξαναπαίρνουν τα κιλά που έχασαν στο παρελθόν είναι αν μπορούν να χάσουν κιλά χωρίς να προσπαθήσουν ιδιαίτερα για παράδειγμα να προσέχουν τις μερίδες που καταναλώνουν συνεχώς και να γυμνάζονται συστηματικά.

αλλάζω νοοτροπία_LongevityWay

Και φυσικά αυτό είναι ένα πολύ εύλογο ερώτημα καθώς κανείς δεν θέλει να σπαταλάει χρόνο, χρήμα και ενέργεια σε κάτι που πιστεύει βαθιά μέσα του ότι δεν θα καταφέρει!

Το ερώτημα που προκύπτει όμως εδώ είναι:

Mπορώ ποτέ να τα καταφέρω;

Read the rest of this entry