Πως τα «άσχημα» φρούτα και λαχανικά μπορούν να συνεισφέρουν στην παγκόσμια αντιμετώπιση της πείνας;

Κάθε χρόνο το ένα τρίτο σε φρούτα και λαχανικά του πλανήτη πάνε χαμένα (δεν μαζεύονται ή δεν πωλούνται) λόγω της εμφάνισής τους. Μια τέτοια ποσότητα είναι αρκετή για να θρέψει δύο δισεκατομμύρια ανθρώπους.

mm8423_150902_0731_final-uncropped-ngsversion-1464816629496-adapt-768-1

Κάποια βήματα που μπορούμε να ακολουθήσουμε σαν καταναλωτές για να μειώσουμε τη σπατάλη τροφίμων στην καθημερινότητά μας είναι να:

1)ψωνίζουμε σε καταστήματα που προσφέρουν παραμορφωμένα τρόφιμα σε έκπτωση,

2)να αγοράζουμε έτοιμα γεύματα ή σαλάτες, το οποίο επιτρέπει στα σούπερ μάρκετ να κάνουν χρήση των ατελών προϊόντων τους,

3)να αγοράζουμε κατεψυγμένα τρόφιμα, τα οποία έχουν υποστεί λιγότερες απώλειες από το αγρόκτημα ως το ράφι,

4)να αγοράζουμε φρέσκα τρόφιμα σε τοπικές αγορές αγροτών και

5) να πηγαίνουμε για ψώνια συχνότερα έτσι ώστε να αγοράζουμε φρέσκα προϊόντα με μικρή διάρκεια ζωής.

Κάθε χρόνο περίπου 2,9 τρισεκατομμύρια κιλά τροφίμων-περίπου το ένα τρίτο του συνόλου της παραγωγής-δεν καταναλώνονται. Στον παρακάτω πίνακα σπατάλης και απώλειας τροφίμων σε παγκόσμια κλίμακα φαίνεται ότι  τα φρούτα και  τα λαχανικά είναι χάνονται ή σπαταλώνται  σε υψηλότερα ποσοστά από άλλα τρόφιμα. Αυτό συμβαίνει λόγω του ότι είναι ευάλωτα στις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας κατά τη μεταφορά από το αγρόκτημα στο τραπέζι και επίσης είναι συνήθως το πρώτο τρόφιμο πετιέται στο σπίτι λόγω της αλλοίωσής τους.

food-waste

 

Ναταλία Ντελίκου Μπενέτου

Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

MSc Clinical Nutrition

6974720902

longevityway@gmail.com

Πηγή: National Geographic/ Magazine

Posted on Νοέμβριος 23, 2016, in ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΝΕΑ, ΤΡΟΦΙΜΑ and tagged , , , , , . Bookmark the permalink. Σχολιάστε.

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: